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饺子

伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，通常比常日瘦弱，俗谓之苦夏，而饺子正在传统习俗里恰是开胃解馋的食品。

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羊肉

北方正在小暑、大暑时期喝羊汤，第一可以滋补身体;第二“羊”取“阳”谐音，“前人以为夏日阳气损失较多，那样可以提升阳气”。

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由于古代一向将蒲月看成“恶月”，视之没有吉，六月随着沾了边儿，故还应该“辟恶”。

《荆楚岁时记》便记录：“六月伏日蚀汤饼，名为辟恶。”所谓“汤饼”，指的就是热汤面。

小暑到来后，有些区域的人们会正在伏天吃过水面或炒面，“炒面”这类服法正在汉朝便已涌现了，“这也是提示要正在夏日多吃主食，注重养分填补”。

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食新

六月蚀新，是客家人正在早稻开镰后，把所收的新米做成饭，正在开餐时举行敬奉五谷大神和前辈的一种民风流动。因为战乱灾荒，客家人由华夏不息南迁，因为很多平原良地被起初来到的住民占据，客家人只会背景栖身，正在山区拓荒造田，多数生活比拟艰辛，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟杂粮作为主食，要想吃顿干饭并非件简单的事。

客家人正在南边安家立业后，对先人辛劳垦殖，营建良田怀有崇拜之心，而自宋代末年之后，正在民间涌现了正在每一年小暑事后早稻成熟开镰食新的风俗，正在本人吃第一口新米饭之前，把新米做成干饭，造成新酒备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子等。

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面条

伏日吃面的风俗至少在三国期间就已入手下手了。《魏氏年龄》：“伏日蚀汤饼，与巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼便是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日蚀汤饼，名为辟恶。”蒲月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故还应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。

所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这类服法汉朝已经有唐宋时更加广泛，不外当时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐朝医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。

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吃藕

别的，正在民间有小暑吃藕的风俗。正在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。藕取“偶”同音，所以人们用食藕祝福婚姻完满。藕取莲花一样，出淤泥而不染，因而还被看作是廉洁高洁的品德意味。

藕中含有大批的碳水化合物及雄厚的钙、磷、铁和多种维生素，钾和膳食纤维还比较多，具有清热养血除烦等功能，合适炎天食用。

鲜藕以小火偎烂，切片后加适当蜂蜜，可随意食用，有安神入眠之功能，可治贫血失眠。